Tout comme le bicarbonate de soude, vous êtes nombreux à avoir adopté le vinaigre blanc ménager pour entretenir votre maison. Produit miracle et multi-usages pour certains d’entre vous, il se présente comme la meilleure option pour un ménage naturel et une maison saine. Mais savez-vous vraiment ce qu’est le vinaigre ? Connaissez-vous la différence entre le vinaigre blanc, vinaigre d’alcool, vinaigre ménager et l’acide acétique ? Est-ce vraiment un produit nettoyant miracle ? Pour quelles utilisations ? Découvrez nos astuces pour utiliser le vinaigre blanc efficacement dans votre ménage et éviter des erreurs trop répandues.
TOUT SAVOIR SUR LE VINAIGRE BLANC
COMMENT OBTENIR LE VINAIGRE BLANC ?
Commençons par un peu d’information réglementaire pour répondre à cette question !
En France depuis 1988, le décret n°88-1207 du 30 décembre 1988 régie la dénomination vinaigre.
La dénomination « vinaigre » est réservée au « produit obtenu exclusivement par le procédé biologique de la double fermentation, alcoolique et acétique, de denrées et boissons d’origine agricole ou de leurs dilutions aqueuses ».
Ce décret français reprend également une liste de substances pouvant être ajoutées aux vinaigres comme :
- Les préparations aromatisantes et les substances aromatisantes naturelles ;
- Le sucre, le sel, le miel et les aromates tels que plantes aromatiques, épices, jus de fruits naturels ou concentrés.
Les substances ne faisant pas partie de cette liste, ne peuvent pas être ajoutées aux vinaigres. Dans le cas contraire, le produit perdrait la dénomination vinaigre.
Et pour être complet, les vinaigres respectant le décret vinaigre, peuvent être dénommés « vinaigre d’alcool » « vinaigre blanc », « vinaigre cristal », mais il sera toujours nécessaire d’ajouter la matière première mise en œuvre pour obtenir le vinaigre. Vous devriez toujours trouver sur l’étiquette du vinaigre en face avant ou arrière la mention « Vinaigre de X ».
Cette définition française a aussi été reprise, au niveau européen, à travers la norme ISO NF EN 13188.
QUELLES DIFFÉRENCES ENTRE LE VINAIGRE BLANC ET L’ACIDE ACÉTIQUE ?
Mais c’est quoi l’acide acétique ? L’acide acétique est le nom chimique du vinaigre.
Mais comme vous l’avez vu précédemment, la dénomination vinaigre est bien encadrée. Le vinaigre blanc ne peut être obtenu qu’à partir d’une réaction de fermentation biologique.
L’acide acétique lui est principalement obtenu par voie de synthèse chimique, il ne peut donc pas prétendre à la dénomination vinaigre même si chimiquement il s’agit exactement de la même molécule.
Par conséquence, il est interdit d’utiliser la dénomination « vinaigre » pour désigner un produit constitué d’un mélange de vinaigre d’alcool et d’acide acétique de qualité alimentaire, ou constitué exclusivement d’acide acétique.
La dénomination vinaigre vous permet vraiment de vous assurer qu’il s’agit bien d’un produit obtenu naturellement et non pas synthétisé sous réserve que la marque ne mente pas volontairement.
QUELLE EST LA DIFFÉRENCE ENTRE LE VINAIGRE BLANC ET LE VINAIGRE MÉNAGER ?
Bien que l’on puisse lire ici et là sur internet qu’il s’agit de deux produits différents ayant un degré d’acidité différent, le vinaigre blanc et le vinaigre ménager n’ont pas de différence.
Le degré d’acidité peut varier d’un vinaigre à un autre et il n’aura pas d’impact sur la dénomination.
La différence majeure entre le vinaigre blanc et le vinaigre ménager et juste lié à la volonté de la marque de positionner le produit dans un rayon ménager ou un rayon alimentaire.
FAIRE LE MÉNAGE ET ENTRETENIR SA MAISON AVEC DU VINAIGRE BLANC
DÉTARTRER AVEC DU VINAIGRE BLANC
Comme dit précédemment, le vinaigre blanc est de l’acide acétique et comme son nom l’indique, il fait partie de la famille des acides. Les acides sont les substances chimiques les plus adéquates pour détartrer (avec beaucoup d’empathie, je vous passe l’explication de la réaction chimique qui permet de détruire le calcaire).
Il existe différents acides que nous pouvons utiliser pour détartrer la robinetterie, la salle de bain, la cuisine ou encore sa bouilloire. Ces acides sont plus ou moins forts et pourront, à une concentration plus ou moins élevée, avoir un effet anticalcaire et détartrant.
Le vinaigre ménager est un acide de choix pour ceux qui veulent utiliser un produit « naturel » contre le calcaire, mais il faut noter que ce n’est pas l’acide le plus efficace pour détartrer.
Parfois il sera plus judicieux d’utiliser un produit d’entretien spécifiquement formulé pour détartrer efficacement. Ce type de produit peut mettre en œuvre différents acides pour obtenir une synergie permettant d’améliorer l’efficacité sur le calcaire, et il n’en reste pas moins une option écologique.
ASTUCES :
Si vous souhaitez utiliser du vinaigre blanc pour détartrer vos robinets, parois de douche :
- Mélangez du vinaigre blanc 14° et 2-3 cuillères d’acide citrique dans un emballage de spray vide.
- Pulvérisez sur la surface à détartrer (douche, robinets, joints etc…)
- Laissez agir 15 minutes pour laisser le temps au vinaigre d’attaquer le tartre
- Rincez à l’eau claire
- Séchez la surface avec un chiffon microfibre pour faire briller la surface
DÉGRAISSER AVEC DU VINAIGRE BLANC
On prête également au vinaigre des propriétés dégraissantes bien que ses caractéristiques physico-chimiques ne lui confère pas cette performance.
Gardez en tête que le Vinaigre présente un pH acide, alors si vous insistez pour l’utiliser n’hésitez pas à le diluer plus ou moins avec de l’eau en fonction des surfaces à entretenir pour éviter de les abimer.
ASTUCES :
Si vous souhaitez utiliser du vinaigre blanc pour dégraisser vos surfaces à la maison (cuisine, plan de travail) :
- Diluez du vinaigre blanc 14° avec un peu d’eau dans un emballage de spray vide.
- Vérifiez l’état de surface avant d’utiliser du vinaigre (ne jamais utiliser sur des surfaces fragiles ou pierre)
- Nettoyez et dégraissez avec un chiffon microfibre humidifié
- Il n’est pas conseillé et nécessaire de laisser agir
DÉSINFECTER AVEC DU VINAIGRE BLANC
Le vinaigre est souvent présenté à tort comme un produit de désinfection des surfaces. C’est une erreur qui peut s’avérer dangereuse si le vinaigre blanc est utilisé en lieu et place d’un vrai produit désinfectant dans des situations où la désinfection est vraiment nécessaire.
Pour désinfecter, il est impératif d’utiliser des produits sur lesquels il est clairement établi que le produit a des propriétés désinfectantes (comme l’eau de javel par exemple, ou noter spray désinfectant ). Il existe une réglementation européenne permettant d’encadrer ce type de produit pour des raisons de santé public. Si vous connaissez des personnes qui désinfectent les surfaces avec du vinaigre n’hésitez pas à partager cet article avec eux.
LES ERREURS À NE PAS COMMETTRE AVEC LE VINAIGRE BLANC
Astuces souvent partagées sur le net !
À éviter et à bannir de vos habitudes d’utilisation du vinaigre :
- Utiliser du bicarbonate en combinaison avec le vinaigre. Le bicarbonate et l’acide acétique se neutralisent en libérant du CO2. Les petites bulles pétillantes que vous visualisez, c’est le CO2 qui s’échappe lors que le bicarbonate rentre en contact avec l’acide acétique.
Vous l’aurez compris, combiner ces deux produits ne décuplera pas leur efficacité sur la saleté, les tâches ou le tartre.
- Désinfecter les surfaces ou les toilettes. Le vinaigre n’aura aucune efficacité désinfectante, au mieux vous aurez nettoyé la surface …
- Déboucher votre évier ou vos toilettes. Vous le constaterez assez rapidement, cela n’aura aucun effet sur le bouchon. L’utilisation de soude pour déboucher les bouchons et d’un déboucheur aux enzymes pour entretenir les canalisations sera plus efficace et catégorique.
