Un solo minuto de falta de atención es suficiente para quemar el fondo de la sartén. Y cuando dices fondo de sartén quemado, necesitas un raspador y esfuerzo... ¡cuando no tienes las puntas adecuadas! Descubre nuestros métodos expertos para recuperar el fondo quemado de tu sartén sin esfuerzo tras el pequeño desastre.
¿Qué sartén elegir?
Al igual que ocurre con los platos gratinados , en la gama de cazuelas existen numerosos recubrimientos. Cada recubrimiento de sartén tiene sus propias características, pueden ser tanto ventajas como desventajas. La elección de tu sartén depende de tu presupuesto y de tus necesidades culinarias.
- Acero inoxidable
La cacerola de acero inoxidable es probablemente la más popular en nuestras cocinas. Saludable, duradera en el tiempo, ecológica y accesible, la cacerola de acero inoxidable es inoxidable. El acero inoxidable es un revestimiento ideal para cocinar alimentos. La cacerola de acero inoxidable es perfecta para preparar deliciosos guisos. Una ventaja importante es que la cacerola de acero inoxidable es un utensilio muy fácil de limpiar.
- el cobre
En la mente colectiva, cuando pensamos en sartenes de cobre, instintivamente las imaginamos en las cocinas de grandes chefs. De hecho, la sartén de cobre es la opción número uno en las cocinas de los restaurantes gourmet. Gracias a su material, los platos se calientan rápidamente, el calor se distribuye uniformemente, haciendo que la cocción sea más sabrosa. Amantes de la buena cocina, ¡la cacerola de cobre es para vosotros!
Evidentemente, la sartén de cobre tiene algunas desventajas. La sartén de cobre es cara de comprar y requiere atención especial para evitar que se oxide. En contacto prolongado con el aire y la humedad, el cobre se oxida fácilmente y en su superficie se pueden depositar depósitos llamados cardenillo.
- Hierro fundido
La sartén de hierro fundido natural es una aleación de hierro y carbono. Es una cacerola duradera que puede acompañarte durante muchos años en tus momentos de cocina. Su mayor punto fuerte en la cocina, su conductividad térmica. La sartén de hierro fundido favorece una cocción sana y uniforme de sus alimentos.
Sin embargo, tenga en cuenta que el hierro fundido natural es sensible a la oxidación y debe engrasarse periódicamente para conservar sus cualidades en la cocina. Por unos cuarenta euros, hará las delicias de los cocineros en ciernes.
- Hierro fundido esmaltado
Al igual que la sartén de hierro fundido, la sartén de hierro fundido esmaltado es resistente al uso repetido en el tiempo. Por otro lado, el esmalte de la sartén es sensible a las variaciones de temperatura y puede dañarse. Si tu esmalte está hecho de plomo o cadmio y está dañado, es probable que estas sustancias entren en contacto con los alimentos.
Consulta con el fabricante para conocer la composición exacta de tu sartén.
- teflón
La sartén de teflón tiene la ventaja de ser accesible a todos los presupuestos. Su antiadherencia es una cualidad que le da su revestimiento, PTFE. Así que cocinar sin añadir grasas se convierte en una formalidad. Sin embargo, la asociación EWG (Environmental Working Group) , que trabaja para proteger la salud humana y el medio ambiente, denunció en 2023 la toxicidad del PTFE. El PTFE es un material cuyos componentes se vuelven tóxicos a partir de 230°C, temperatura que se espera en 5 minutos.
Por encima de los 350°C, el PTFE emite otras sustancias nocivas que, cuando se inhalan, provocan en algunas personas síntomas similares a los de la gripe (dolores de cabeza, escalofríos, fiebre). Si nota rayones en sus sartenes de teflón, le recomendamos que los cambie.
Guía para limpiar una sartén quemada
Cada material tiene sus propias características de cocción, ventajas y desventajas. ¡Para la limpieza es lo mismo! Mutyne te ofrece su método de limpieza antirrayas.
En remojo a mano
Todo tipo de sartenes, hierro fundido, cobre, acero inoxidable y teflón se pueden limpiar a mano. En primer lugar, espera hasta que la sartén se haya enfriado. Teniendo en cuenta el estado carbonizado de su sartén, probablemente se sienta tentado a utilizar una esponja raspadora de metal. NO ! Sobretodo no ! Mutyne tiene un truco que es mucho más suave con tu sartén y sin esfuerzo para ti.
Utilice los productos adecuados
Para limpiar eficazmente el fondo de una sartén quemada, es absolutamente necesario un líquido lavavajillas que contenga enzimas. Nuestros líquidos lavavajillas con ralladura de mandarina o té verde y salvia están enriquecidos con enzimas que ayudan a digerir el fondo quemado de la sartén incluso cuando está frío.
Hora de remojar
Agregue 2 dosis de líquido para lavar platos Mandarin Zest o Green Tea & Sage al fondo de la sartén.
Llene siempre la cacerola hasta tres cuartos de su capacidad con agua fría. Deje que las enzimas del líquido lavavajillas digieran bien los restos durante unos cuarenta minutos.
Frotar sin rayones
Ahora es tu turno ! Para retirar los restos utiliza una microfibra o el lado que no raya de tu esponja. Sin esfuerzo, verás que los residuos se desprenderán por sí solos. Volverás al estado original de tu sartén en menos de 2 minutos sin derramar ni una sola gota de sudor. Todo lo que tienes que hacer es drenar el agua de remojo y enjuagar la sartén con agua limpia.
El secado
¡Después del lavado, ven a secar! Un paso importante para evitar que los efectos de la humedad afecten a tu sartén. Como te explicamos anteriormente, el cobre o incluso el hierro fundido se oxidan fácilmente con la humedad y al aire libre. Es fundamental utilizar un paño de cocina ultraabsorbente.
Una vez que tu sartén esté completamente seca, ¡solo queda guardarla en su armario!
No es posible utilizar el lavavajillas para una sartén quemada ya que la suciedad está demasiado incrustada. El remojo sigue siendo un método simple y eficaz.
Nuestro pequeño consejo extra para que tu sartén de cobre brille intensamente: mezcla jugo de limón, una cucharada de sal fina y dos cucharadas de harina hasta formar una pasta. Aplica la pasta a tu cobre usando una microfibra para darle brillo.
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